Термокамера 90 Hobbi Smoke

Термокамера Hobbi Smoke 90л

Термокамера — оборудование для термической обработки (термообработки) колбасных изделий, изделий из мяса, птицы, рыбы и сыров.

Вот что умеет универсальная термокамера:

- холодное копчение;

- горячее копчение;

- сушка;

- обжарка;

- конвекция;

- варка

- вяление;

- разморозка;

- запекание;

- готовка на пару.

Термокамера 90 Hobbi Smoke предназначена для:

1. Холодного копчения мяса и рыбы, сыра, мёда, соли и сахара, фруктов и грибов, соусов, сметаны в диапазоне температур 20…35 град.

2. Копчение мясопродуктов в диапазоне температур 45…55 град.

3. Горячего копчение в диапазоне температур 50…80 град.

4 Сушка (дегидрирование) мясных и рыбных чипсов или снеков, а также сушку любых овощей, грибов и фруктов в диапазоне температур 20…120 град.

5. Варка паром в диапазоне температур 20...120 град.

6. Запекание в дыму в диапазоне температур 20...120 град.

7. Ферментация сыровяленых колбас в диапазоне температур 20...45 град.

8 Ферментация молочнокислых продуктов в диапазоне температур 20...45 град.

9. Термостатный режим для любых сред и процессов с точностью до 2 град. в диапазоне температур 20…120 град.

10. Пастеризация и тиндализация.

11. Расстойка хлебобулочных изделий.

Почему стоит купить термокамеру Hobbi Smoke

Термокамера поставляется в готовом виде и полностью готова к использованию. Внутри есть термодатчики, предохранители, корпус заземлен. Стенки утепленные, толщина 32 мм. Камера на колесиках. Имеет полный функционал промышленной термодымовой камеры, и при этом работает от сети 220 в. Система конвекции обеспечивается путем подачи воздуха по корпусу, через систему улиток и воздуховодов.

Комплектация:

- Дымогенератор;

- 6 вешал;

- 10 крючков;

- 2 решетки;

- 2 комплекта полок;

- Щепа 1 кг;

- Подробная инструкция с пошаговым описанием режимов термообработки