Пивоварение

Домашнее пиво по своим вкусовым качествам и натуральности во многом превосходит пиво, купленное в магазине. Попробовав единожды домашнее пиво, уже не захочется покупать бутылочное. Причины понятны – пенный напиток, приготовленный для себя, не содержит красителей, этилового спирта и других химикатов. Пиво, приготовленное в домашних условиях, содержит огромное количество полезных микроэлементов, его польза доказана врачами.

Употребление пива в разумных количествах стабилизирует сердечный ритм, предотвращает риск развития диабета 2 типа, повышает иммунитет, помогает снизить высокое кровяное давление.

Домашнее пивоварение – основные этапы

Процесс приготовления домашнего пива состоит из нескольких этапов.

1. Выбор и подготовка солода. Начинающим пивоварам специалисты рекомендуют купить солод в специализированном магазине – так быстрее и проще. Подготавливают солод с помощью специальных измельчителей. Полученную смесь затирают, помещая ее в заторный котел, добавляют воду и нагревают до 60 градусов. Нагретую смесь оставляют примерно на 2-3 часа.

2. Фильтрация. На данном этапе сусло отделяют от солодовой дробины. Далее проводится мэш-аут, рециркуляция и промывка.

3. Варка. Сусло варят 1,5-2 часа, добавляя в него хмель. В конце варки смесь охлаждают.

4. Сбраживание. Для сбраживания сусла берут пивные дрожжи и специальную бродильную емкость. Крайне важно, чтобы подготовленная емкость была обработана дезинфицирующими средствами. Этап брожения в среднем длится 10-14 дней.

5. Карбонизация. Заключительный этап приготовления домашнего пива – розлив по бутылкам и карбонизация. Существует два способа карбонизации – естественный и принудительный. Этап карбонизации длится примерно месяц.

Где купить оборудование для домашнего пивоварения в Москве

Заказать и приобрести оборудование для домашнего пивоварения в нашем интернет-магазине – правильный и взвешенный выбор. На нашем сайте представлено качественное и надежное оборудование для приготовления пива от лучших отечественных производителей. Мы предлагаем большой выбор оборудования: охлаждающие сусло чиллеры, мини-пивоварни, котлы из нержавеющей стали, ареометры, гидрозатворы, мельницы для солода и т.д.

С помощью оборудования, представленного в каталоге, каждый начинающий желающий в полной мере овладеет искусством пивоварения. Кроме оборудования на сайте представлены и другие товары, без которых не обойтись в процессе варки: пивные экстракты и зерновые наборы, емкости ЦКТ, специальная тара и аксессуары.